我校师生参加“2023中国·浑源首届‘恒山黄芪’”新品研发大赛暨精深加工论坛

小小黄芪，能入药能烹制食品，能酿制饮品能制作日化产品。5月8日，来自全国部分高校、研究机构的专家团队带着黄芪创意衍生新品亮相“中国黄芪之乡”山西浑源，上演“恒山论剑”，尝试带“千年黄芪”跨界出圈，探索黄芪产业高质量发展新机遇、新路径和可能性。我院参赛队伍学生代表汇报当日上午，首届“恒山黄芪”新品研发大赛隆重举行，食品与生物工程学院邢亚阁教授担任本次大赛评委之一。大赛上，黄芪酵素、黄芪茶、黄芪啤酒、黄芪洗护套装、黄芪口服液、黄芪荞麦乳茶、黄芪祛垢牙粉…近20款黄芪创新产品亮相大赛。经过现场展示、参赛团队介绍，专家提问打分，最终评选出各获奖项目。食品与生物工程学院两支参赛队伍“芪荞乳茶”与“黄芪口服液”认真备赛，均荣获大赛三等奖，展现了西华学子团结勤奋、严谨求是的风采。

颁奖仪式（左、中分为我院学子朱婷、蔡奕凡）“这是一款复合型乳茶饮品，充分考虑了现代年轻人对奶茶类产品的市场需求，同时还可以满足部分年轻人养生的潮流。产品利用黄芪、苦荞、奶粉为主要原料，带有浓郁的乳茶风味和黄芪淡淡的清香。”参赛代表付群梅介绍芪荞乳茶产品。“这款‘黄芪口服液’以恒山黄芪为主要原料，融合红枣、枸杞、生姜、蜂蜜、红糖、益母草等原料研制而成，针对不同年龄的女性，给予现代女性以关心与爱意。”参赛代表蔡奕凡介绍时表示。 当日下午，举行“恒山黄芪”精深加工论坛活动。来自全国部分高校、研究机构的六位专家代表分别就如何发挥绵延千年的恒山黄芪产业优势，“药食同源”理念下功能食品的开发与创新，预制菜产业需求旺盛的形势下黄芪入菜的可行性，黄芪产业链的构建和价值链的提升等主题支招“恒山黄芪”发展新路径。 邢亚阁教授在论坛上作了“科学有序推动预制菜产业高质量全链协同发展”的报告。邢亚阁教授表示，“预制菜作为产业融合发展的新模式、新业态，是农民增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有重要意义。”在报告尾声，邢教授针对当前预制菜产业旺盛的需求形势，对黄芪入菜的可行性提出思考并作出可行性分析。
我院邢亚阁教授在论坛上做报告本次“2023中国·浑源首届‘恒山黄芪’”新品研发大赛暨精深加工论坛活动的成功举办，为恒山黄芪的产业发展注入了新的活力，对推动传统产业转型升级具有重要意义。据悉，此次活动由中共浑源县委、浑源县人民政府主办，浑源县农业农村局、北京一亩田新农网络科技有限公司承办，中国预制菜产业联盟、中国农业科学院农产品加工研究所、山西省农业农村厅园艺发展中心、山西省农业农村厅乡村产业融合发展中心、大同市农业农村局、大同市现代农业发展中心、西华大学食品与生物工程学院、山西农业大学恒山黄芪产业研究院、国家中药材产业技术体系浑源综合试验站支持。
参赛队与邢亚阁教授合影