喜报|食药学院荣获第三届“苏研杯”科技作品竞赛国家二等奖

近日，中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛“苏研杯”第三届科技作品竞赛在浙江农林大学落下帷幕，我院食品加工与安全硕士研究生余梦海等团队的作品“‘质’在必得——便携式鱼类品质智能无损检测仪”，经自主申报、资格审查、专家评审、路演答辩和组委会确认，最终荣获国家二等奖的成绩。这也成为我院首次参加该项赛事，并取得了非常优异的成绩。

参赛团队是由我院袁鹏翔博士老师指导，作品基于生物阻抗技术的东海经济鱼类品质智能检测数据库，利用该数据库可实现鱼体品质的无损、快速检测，有望填补市场空白。 鱼体的经济价值、食用价值与其鲜度息息相关。传统方法测定鱼体的新鲜度耗时、耗力、耗材，难以及时评估鱼体的新鲜度及组分含量。因此，市场急需一种有效、可靠的鱼体品质智能检测技术。食药学院的科研工作者利用鱼体阻抗与鱼体鲜度、脂肪含量和冻藏情况的关系，并建立了相应的数据库，把数据库植入到阻抗测定仪器中便可实现鱼体品质的快速检测。目前该系统已经能无损检测20种鱼类的新鲜度。此外，鱼类分析检测系统与云端数据分析库始终保持数据交互与更新，可满足相关单位的实时检测需求。

据悉，江苏苏研农业集团赞助的本届“苏研杯”赛事由中国学位与研究生教育学会农林学科工作委员会、全国农业专业学位研究生教育指导委员会秘书处联合主办，浙江农林大学承办，并由中国农业大学作为组委会秘书处。其被纳入中国研究生创新实践系列大赛“乡村振兴科技强农+”主题赛事五个赛道之一，在全国农林院校中有广泛影响。本届赛事吸引了中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学等许多高校参加。