酒店管理

酒店管理 本科
Hotel Management

培养目标
本专业培养适应国际酒店及相关行业发展需要,具备国际酒店专业人才所需的专业知识、专业态度、专业技能及专业成长能力，具有良好的思想素质、人文素养和社会责任意识，具有较强的创新精神和创业能力；了解酒店业前沿发展动态，掌握国际酒店及相关业态的经营管理方法和手段，能够在国际品牌酒店及相关行业从事运营与管理工作的国际化、复合型、应用型专业人才。

就业岗位
1.国际品牌酒店及现代高端休闲度假村、民宿、俱乐部的运营与管理岗位，如酒店人力资源部、市场销售部、财务部、收益管理部、餐饮管理部等；
2.与酒店相关的投资开发与咨询行业，如旅游酒店咨询与管理公司、电子商务公司、健康产业咨询管理公司等；
3.高端服务业、会展业、奢侈品业以及其他相关行业；
4.政府相关管理部门与行业协会。

专业特色
作为上海市首批酒店管理本科专业，上海商学院酒店管理专业十几年来勇于开拓，迎难而上，立足上海国际大都市，紧随“一带一路”国家战略、长三角区域发展和上海“五个中心”、“四大品牌”建设需要，积极在上海构建现代服务业等新型产业体系过程扮演重要角色；同时，依托专业及学科群优势，凸显商科院校酒店管理专业特色，对标“产、教、学、研”四位一体办学定位，培养具有国际视野和战略眼光，具备扎实理论素养和应用实践能力。2019年专业成为教育部首批国家级一流本科建设专业并拥有世界技能大赛“酒店接待”项目中国牵头集训基地，在全国同类专业中享有较高知名度和美誉度。遵照“对接国际标准、适应行业需求、服务上海发展”的指导思想，围绕“国际品牌酒店及相关业态应用型管理人才”培养目标，打造上海一流、国内领先、具有国际影响力的酒店管理特色专业。专业与雅高、万豪、洲际等国际酒店管理集团，以及衡山、绿地、戴德梁行、迪士尼探索等企业建立产学研深度合作的人才培养模式，毕业生就业率和职业发展能力持续赢得行业高度认可。近年来专业在师资队伍、人才培养、课程体系、产教融合等方面持续创新改革，探索地方本科院校应用型、创新型、国际化的专业建设之路。
定位高标准、创新型：专业对接国际标准、贴近行业需求、体现上海特色，与国内外知名酒店集团紧密合作，培养就业竞争力强的酒店及旅游业高级管理人才。
师资国际化、专业化：拥有高学历、国际化、双师型的教学团队。聘任洛桑酒店管理学院、美国康奈尔大学酒店管理学院、俄克拉荷马州立大学等国际知名酒店管理学院学者为特聘教授，打造“海外名师特聘+旋转门教授引进+国际酒店集团外籍高管兼任”的国际兼职师资队伍，骨干教师团队按照“博士学位+国际认证职业资格证书”进行配置。
课程模块化、应用型：形成以商科素养课程为基础、专业课程为框架、行业课程为依托、全英文课程为特色、重点课程和共享课程为亮点、校企共建课程为支撑的，对接国际一流标准、国际专业认证的课程体系。同时，注重学生理论学习和实践应用相结合，打造仿真模拟决策+技术应用+职业素养的复合型模式。
实习多样化、特色化：依托上海国际酒店集团总部云集的地理优势，学生实习就业紧盯集团酒店管理专业岗位。与多个国际品牌及本土酒店集团建立实习、就业，开放共享平台。
合作深度化、双学位：与瑞士洛桑酒店管理学院、美国北亚利桑那大学进行双学位培养，与美国俄克拉荷马州立大学、瑞士格里昂酒店管理学院等高校进行联合培养、师生深度交流，拓展师生视野，赢得学生喜爱。
 
专业主干课程
旅游学概论（Introduction to Tourism）
旅游接待业（Hospitality Industry）
旅游目的地管理（Travel Destination Management）
旅游消费者行为（Tourism Consumer Behavior）
酒店管理概论（Introduction to Hospitality Management）
酒店运营管理（Hospitality Operation Management）
酒店客户管理（Hospitality Customer Management）
酒店前厅与客房管理（Hotel Housekeeping Management）
酒店餐饮管理（Hotel Food&Beverage Management）
酒店人力资源管理（Hotel Human Resources Management）
酒店管理信息系统（Information Systems for Hospitality Management）
酒店收益管理（Hotel Revenue Management）
酒店财务管理（Hotel Financial Management）
酒店战略管理（Hotel Strategic Management）
酒店资产管理（Hotel Asset Management）