总体培养目标：
培养德、智、体、美、劳全面发展，适应现代旅游业发展需要，掌握旅游管理专业知识和实际操作技能，具有从事旅游企业各部门管理工作能力的高级职业技术应用型人才。
基本培养要求：
1．具有坚定正确的政治方向，热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，热爱旅游管理事业，热心为人民服务，具有科学的世界观、人生观、价值观。
2．具有良好的思想品德、社会公德和职业道德以及求实创新精神。
3．具有扎实、宽厚的文化科学知识，具有较为扎实、系统的学科专业的基本理论、基本知识和基本技能，具有商务写作、市场调研、营销策划、业务洽谈、计算机应用等方面的能力。
4．具有良好的心理素质、卫生习惯和卫生保健知识，热爱劳动，身体健康，具有一定的艺术修养。
课程设置：
必修课是旅游管理专业（三年制专科）课程的主体，是学生素质全面发展的基础，是实现三年制专科培养目标的主要途径。
公共必修课设有思想道德修养和法律基础、毛泽东思想和邓小平理论与“三个代表”重要思想、时事政策、就业指导、大学语文、大学英语、信息技术基础、音乐、体育、美术等10门课程。
专业必修课设有旅游概论、导游基础知识、导游业务、旅行社管理、中国旅游地理、旅游心理学、旅游文化、旅游美学、市场营销学、饭店英语、旅游英语、旅游规划与管理、旅游礼仪、旅游文化、旅游法规、公共关系学、形体训练等17门课程。
选修课是旅游管理专业（三年制专科）课程设置的重要组成部分，是必修课的补充和延伸。选修课能进一步加强专业课，发展学生兴趣和特长，扩大知识领域，形成综合教学能力。
选修课可开设礼貌礼节、管理心理学、应用文写作、茶艺概论、饭店装饰与布置艺术、旅游管理教学案例分析等。
活动课是旅游管理专业（三年制专科）课程的有机组成部分，对学生拓宽知识、培养能力、发展个性、形成专长、提高素养具有重要意义。
活动课主要包括学科、文体、科技、社会实践等活动，有讲座、社团、兴趣小组、社会调查等多种形式。学院教学管理部门每学期要制订活动计划，提供必要条件，精心加以组织，安排教师指导，在活动中注重发挥学生的自主性和能动性，培养学生的自我教育、自我服务、自我管理、自我发展的能力。
专业实践课是旅游管理专业（三年制专科）思想教育、文化知识、专业知识的综合实践课，是旅游管理专业职前教育必要环节，对于学生了解社会，巩固专业思想具有特殊的作用。
专业实践课要和专业理论课的教学紧密结合，并贯穿于三年教学活动的始终。
课程安排：
全学程共156周。时间分配为：教学活动116周（其中用于专业实践16周，复习考试12周，实际上课88周），法定假日4周，寒暑假33周，机动3周。每周按5天安排，周活动总量32课时，每课时50分钟。
