一、培养目标
本专业根据党的教育方针和高职院校人才培养的要求，坚持以就业为导向，培养德、智、体、美等全面发展，具有团队协作精神和创新、创业能力，面向高星级酒店（宾馆）、餐饮、酒吧、游轮等企业，培养掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，能够从事前厅、客房、餐饮、酒吧等业务部门服务与督导管理等工作，具有职业发展生涯的高素质技能型专门人才。
二、职业岗位（群）
本专业学生主要面向星级酒店、餐饮企业、游轮等企业单位，从事基层、中层管理工作和基层服务工作。三、培养规格
（一）基本素质
(1)掌握邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观的基本原理，了解国家路线、方针和政策，树立正确的世界观、人生观和价值观；
(2)具有遵纪守法的观念，良好的思想品德、社会公德和职业道德；
(3)具有团结协作、勇于创新精神和良好的人际交往能力；
(4)具有良好的计算机应用能力，并取得山东省计算机文化基础证书；
(5)具有良好的英语应用能力，能阅读一般性的专业资料，并能用英语进行日常交流。
