酒店管理

专业介绍

酒店管理专业设有酒店管理专业、酒店服务与管理、餐饮高级管理等方向。其中酒店服务与管理是广东省白云国际会议中心、广州东方宾馆股份有限公司、广州从化碧水湾温泉度假村定向培训生，由企业提供5000元/学年/人部分学费及部分生活费，并提供各岗位的顶岗实习机会；还有餐饮高级管理班是东莞伯顿饮食服务有限公司的人才储备班，为学生提供4000元/学年/人部分学费、生活补贴和实训岗位培训，学生毕业后经考核及格直接进入该集团各分店担任管理者岗位。

培养目标

面向酒店行业和相关现代服务企业，具备从事酒店中基层管理岗位和现代服务业相关岗位工作所需要的基本理论知识、素质和能力，具有较好的酒店中基层管理人员管理能力、沟通能力、先进的服务理念、熟练的岗位技能、良好的职业道德等职业发展、全面发展和终身发展潜质的高端技能型人才。

主要课程

酒店礼仪、公共关系、酒店英语、前厅服务与管理 、餐饮服务与管理 、客房服务与管理 、会务服务技能、沟通能力、饮食文化、客源国概况、宴会组织与设计、酒店营销、酒店督导管理、酒店财务管理、酒店经营管理等。