酒店管理

【培养目标】：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理和服务的基本知识与技能，具备与酒店工作岗位相适应的职业素质和职业发展潜力，具有娴熟的酒店服务技能和一定的管理能力，能够胜任前厅、客房、餐饮、商务中心等岗位的高素质技能型专门人才。依托汕头帝豪酒店，开展校企合作，实行“2+1”培养方案，即在第一至第四学期，在学校进行专业理论学习；在第五、六学期到帝豪酒店进行顶岗实习。
【主干课程】：旅游概论、旅游经济概论、饭店管理概论、酒店人力资源管理、管理心理学、酒店案例与品牌管理、帝豪酒店概论、酒店管理法律实务、酒店英语、酒店情景英语听说、餐饮服务与管理、酒水知识与调酒技能、前厅客房服务与管理、宴会服务与管理、酒店领班与主管实务、酒店管理综合实习、酒店实用礼仪、中国旅游地理、食品营养与卫生、酒店市场营销、茶艺与茶文化等。
【就业方向】：酒店管理专业毕业生面向国内外高星级酒店管理各基层服务岗位，即餐饮服务员、前厅服务员、客房服务员、商务中心办事员等岗位；毕业生工作1-3年后，可从事高星级酒店管理各服务岗位的领班、基层主管、经理、总监等管理岗位。