烹饪工艺与营养

培养目标：本专业构建“产教融合，四方联动”工学结合的人才培养模式。培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。
主要课程：主要开设烹饪工艺、川菜制作技术、面点工艺、西点制作技术、食品雕刻与菜肴装饰、宴席设计与制作、烹饪原料与初加工、烹饪营养与配餐、西餐工艺、地方特色菜肴制作、药膳食疗、现代厨政管理等课程。
就业方向：面向酒店、社会餐饮等餐饮行业，毕业后可在国内外知名五星级品牌酒店、餐饮企业、休闲农业园区等单位从事烹饪操作、主厨、厨师长、行政总厨等岗位工作，也可从事烹饪专业教学、菜品研发等相关工作，也可在相关领域自主创业。